赤カブで簡単千枚漬け風お漬物
調理時間
70分
費用目安
300円
赤カブの千枚漬け風はいかがでしょうか。色味が綺麗で、やわらかい赤カブを昆布の旨味が効いた甘酢に漬けると、おいしい千枚漬け風の一品になりますよ。火を使わずに簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
赤カブ
200g
昆布 (3×5cm)
1枚
酢
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
鷹の爪輪切り
小さじ1/2
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手順
赤カブの葉は切り落としておきます。
赤カブは皮付きのまま薄切りにします。
昆布は細切りにします。
ボウルに1、2、調味料の材料を入れ、昆布をちぎり入れたら味がなじむまで和えます。
ジップ付き保存袋に入れて冷蔵庫で1時間ほど漬けます。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
赤カブの重さに対して2.5%ほどの塩を目安にしてください。 赤カブの代わりに、白いカブでもお作りいただけます。
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