【基本の味】ジューシー！鶏の唐揚げ
調理時間
50分
費用目安
300円
献立の定番おかず、唐揚げをジューシーに仕上げるアイデアレシピをご紹介します。ポイントはマヨネーズを加えて漬け込むこと。簡単にふわふわジューシーに仕上がって、とってもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
鶏もも肉
200g
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)酒
大さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1
(A)塩こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ2
片栗粉
30g
薄力粉
20g
揚げ油
適量
ベビーリーフ
適量
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手順
鶏もも肉は一口大に切ります。ジップ付き保存袋に入れ、(A)を加えてよく揉みます。
全体がなじんだらマヨネーズを加えてさらに揉み、冷蔵庫で30分程置きます。
ボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせ、2にまぶします。
鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで3分ほど揚げ、油を切ります。
揚げ油の温度を190℃に上げて4を戻し入れ、衣がカラッとするまで1分ほど揚げ、油を切ります。
お皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみに代えてもお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから
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