鶏むね肉と大葉の塩からあげ
調理時間
30分
費用目安
500円
鶏むね肉と大葉を合わせた塩からあげのご紹介です。大葉の風味がアクセントになり、淡白な鶏むね肉によく合いますよ。塩味なので、いつものからあげよりもあっさりしていますので、パクパクお召し上がりいただけます。是非、お試しくださいね。
広告
材料（1人前）
鶏むね肉
300g
大葉
10枚
(A)酒
大さじ4
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1
(A)レモン汁
小さじ1
(A)ごま油
小さじ1
(A)塩
小さじ1/2
(A)黒こしょう
少々
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
レモン (仕上げ用)
適量
パセリ (生)
適量
広告
手順
大葉は1cm角に切ります。
鶏むね肉は一口大に切ります。
ポリ袋に(A)と、1、2を加えてよく揉み、冷蔵庫に入れて10分ほど味を馴染ませます。
3の水気を切り、1つずつまんべんなく片栗粉をまぶします。
鍋の底から3cmほどの180℃に熱した揚げ油に4を入れ、薄いきつね色になり中に火が通るまで5分程揚げたら油を切ります。器に盛り付けてパセリとレモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉は繊維を断ち切るように切ると柔らかい食感になりますよ。鶏もも肉でも美味しくお召し上がりいただけます。大葉がお好きな方は多めに加えていただくと風味が増しますのでお好みに合わせてお使いくださいね。仕上げにお好みでレモンを添えていただくととても綺麗に仕上がりますよ。
広告
