肉汁ジュワ～！人気のから揚げ
調理時間
60分
費用目安
400円
みんなが大好きな定番の唐揚げです！ご飯にも、おつまみにもぴったりです。旬のすだちをたっぷりと絞ってお召し上がりください！すだち以外にも、定番のレモンや、カレー粉・柚子こしょうなどもよく合います。
広告
材料（1人前）
鶏もも肉
300g
(A)すりおろし生姜
小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/2
(A)酒
大さじ2
(A)醤油
大さじ2
(A)みりん
大さじ2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
すだち (大)
1個
広告
手順
ボウルに(A)の調味料を入れてよく混ぜ合わせたら、鶏もも肉（一口大にカットされたもの）を加えて空気を抜くようにラップをし、冷蔵庫でしっかり一時間程漬け込みます。
1に片栗粉をまぶし、170度に熱した油できつね色になるまで揚げます。
カラッと揚がったら皿に盛り付け、すだちを添えて完成です。
コツ・ポイント
揚げ始めの温度に気をつけてください。 最初から高温で揚げてしまうと、中に火が通り切らずに外側だけ焦げてしまうので、カラッと揚げたい場合は、2度揚げをオススメします。 ニンニクは焦げやすいので気をつけてください。
広告
