魚介の冷製レモンパスタ
調理時間
20分
費用目安
600円
お刺身を使って簡単に作れる冷製パスタです。しょうゆを隠し味に少しだけ入れることで、ぐっと旨味が加わって美味しくなりますよ。タイやヒラメなどの白身の魚や、イワシやアジなど、手に入りやすいお刺身で作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
カッペリーニ
100g
お湯 (茹で用)
1000ml
塩 (茹で用)
小さじ2
ホタテ (刺身用)
30g
サーモン (刺身用 柵)
50g
ミニトマト
3個
イクラ
20g
(A)EVオリーブオイル
大さじ2
(A)レモン汁
小さじ2
(A)しょうゆ
小さじ1/2
(A)塩
小さじ1/3
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/3
(A)黒こしょう
少々
ディル (生・飾り用)
適量
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手順
ミニトマトはヘタを取っておきます。
ミニトマトは半分に切ります。
ホタテ、サーモンは1cmの角切りにします。
鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れカッペリーニをパッケージの表記に従って茹で、流水に取りザルにあげて水気を切ります。
ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1、2を入れて混ぜます。
3を入れて混ぜ、全体が混ざったらお皿に盛り付けイクラを乗せます。
ディルを飾って完成です。
コツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 サーモンやホタテの代わりに、お好みのお刺身でもお作りいただけます。 カッペリーニ以外にも、お好みの太さのパスタでお作りいただけます。
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