お肉たっぷり 肉汁うどん
調理時間
15分
費用目安
300円
冷たいうどんを肉とネギたっぷりの温かい汁につけていただく、肉汁うどんはいかがでしょうか。埼玉県では人気の食べ方です。本場では手打ちうどんを使用することが多いですが、ゆでうどんを使うと手軽に再現できますよ。
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材料（1人前）
うどん (ゆで)
1玉
お湯
適量
大葉 (飾り用)
2枚
長ねぎ
1/2本
豚バラ肉 (薄切り)
100g
お湯
200ml
めんつゆ (2倍濃縮)
100ml
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手順
大葉は軸を切り落としておきます。
鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージに表記通りにゆで、流水で冷やして水気を切ります。
長ねぎは薄い斜め切りにします。
大葉は千切りにします。
豚バラ肉は3cm幅に切ります。
鍋にお湯を沸かし、めんつゆ、2、4を入れて中火で熱します。アクが出たら取り除き、豚バラ肉に火が通るまで煮込み、火から下ろします。
1と5をそれぞれ器に盛り付け、3をのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。
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