シャキシャキ美味しい つくねのはさみ焼き
調理時間
30分
費用目安
500円
鶏ひき肉のつくねをレンコンではさんだレンコン焼きはいかがでしょうか。旨味たっぷりのつくねと、シャキシャキのレンコンがとてもよく合い、ごはんが進みますよ。お酒のおつまみにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
レンコン
200g
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
70g
片栗粉
大さじ1
塩
小さじ1/2
薄力粉
大さじ2
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ4
みりん
大さじ2
ごま油
大さじ1
大葉
2枚
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手順
大葉は軸を切り落としておきます。レンコンは皮を剥いておきます。
レンコンは5mm幅に切ります。
玉ねぎはみじん切りにします。
ボウルに鶏ひき肉と2と調味料を入れて混ぜ合わせます。
1に薄力粉をまぶします。
3を一口大取り、4ではさみます。
中火で熱したフライパンにごま油を入れ、5を片面4分ほど焼きます。裏返して鶏ひき肉に火が通るまでさらに3分ほど焼きます。
たれの材料を入れ、中火のまま加熱し味がなじんだら火からおろし、大葉をしいた皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
鶏ひき肉は、お好み部位のものをご使用ください。 ※お酒は二十歳になってから
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