手作りタルタルソースをかけて！鮭のムニエル
調理時間
20分
費用目安
400円
手作りのタルタルソースが美味しい鮭のムニエルの紹介です。洋食はもちろん、和食が並ぶ食卓でもお召し上がりいただけます。ふっくらした鮭の食感とまろやかなソースが美味しく、メインとしてもお作りいただけるのでぜひお試しください！
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材料（1人前）
鮭
3切れ
玉ねぎ
1/2個
(A)ゆで卵
1個
(A)ピクルス
30g
マヨネーズ
50g
(B)酢
大さじ1
(B)砂糖
大さじ1/2
(B)塩こしょう
適量
塩こしょう
適量
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
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手順
玉ねぎと(A)をみじん切りにします。
玉ねぎを冷水に浸したら水気を切っておきます。
マヨネーズを入れたボウルに1と2を入れ、(B)を加え、混ぜ合わせてタルタルソースを作ります。
鮭の両面に塩こしょうを振りかけたら、薄力粉をまぶします。
オリーブオイルを温めたフライパンに皮目を下にして4を入れ、火が通るまで中火で両面こんがり焼きます。
5を皿に盛り、3をかけたら完成です。
コツ・ポイント
・塩鮭を使用する場合、下味はこしょうだけ振りかけてください。 ・鮭を焼く時は身が崩れやすくなるので、フライ返しなどを使用して裏返してください。 ・ゆで卵はかた茹でのものを使用してください。
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