ゆず胡椒香るかんぱちのカルパッチョ
調理時間
20分
費用目安
600円
ゆず胡椒香るかんぱちのカルパッチョはいかがでしょうか。ピリッと辛いゆず胡椒や大葉、みょうがの爽やかな香りで脂ののったかんぱちもさっぱりいただけます。お食事にはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。ぜひ、お試しください。
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材料（1人前）
かんぱち (刺身用・柵)
100g
玉ねぎ
1/4個
水 (さらす用)
適量
大葉
5枚
ミョウガ
2個
ごま油
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
ゆず胡椒
小さじ1/2
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手順
大葉は軸を切り取り、細切りにします。ミョウガは千切りにします。
玉ねぎは薄切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程さらします。
かんぱちは5㎜幅の薄切りにします。
水気を切った2と1を和えます。
別のボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜ合わせます。
お皿に3を並べ、中央に4を盛り付けます。5をかけて完成です。
コツ・ポイント
ゆず胡椒やしょうゆは、お好みの量に調整してください。 今回は玉ねぎを使用しましたが、水菜などでも代用いただけます。
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