常備したい ねぎ味噌
調理時間
30分
費用目安
200円
ごはんのお供にピッタリなねぎ味噌のご紹介です。炊きたてのごはんに乗せていただくと食が進みますよ。万能なので、和え物に加えたり、お肉のタレとしてもお使いいただけますよ。簡単な調味料で作れますので是非、お試しくださいね。
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材料（1人前）
長ねぎ
1本
(A)みそ
大さじ3
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1
(A)しょうゆ
小さじ2
かつお節
2g
ごま油
大さじ1
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手順
長ねぎは根元を切り落としておきます。
長ねぎを小口切りにします。
(A)をすべて混ぜ合わせます。
フライパンにごま油をひき、強火で1を炒めます。
長ねぎがしんなりしてきたら2を加えて中火煮詰めます。
水分が飛んだらかつお節を加えて中火のまま混ぜ合わせたら火から下ろします。お皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
味噌を加えて炒める時、焦げ付きやすいのでヘラなどでかき混ぜながら根気よく炒めてくださいね。調味料の量はお好みで調整してください。
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