銀ダラの西京漬
調理時間
90分
費用目安
800円
今晩のおかずに、銀ダラの西京焼きはいかがでしょうか。脂がのったやわらかい銀ダラを、濃厚で甘みのある白みそに漬けて焼くと、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。とても手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
銀ダラ (切り身・計300g)
2切れ
(A)白みそ
大さじ3
(A)みりん
大さじ2
大葉
4枚
すだち
1個
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手順
大葉は軸を切り落としておきます。
すだちは横半分に切ります。
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
銀ダラに2を塗り、ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど漬けます。
ラップを外し、キッチンペーパーで白みそを拭き取ります。アルミホイルを敷いた天板にのせ、火が通り焼き色がつくまでオーブントースターで15分ほど焼きます。
器に大葉を敷き、4を盛り付け、1を添えて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W180℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
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