レンジで簡単 さばの八丁味噌煮
調理時間
30分
費用目安
400円
定番のさばの味噌煮を、今回八丁味噌で作って見ました。八丁味噌の特有の味わいと風味で、ご飯によく合います。またお鍋でなく、レンジで作れ、調味料の量も分かりやすいので、初心者の方におすすめしたい一品です。
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材料（1人前）
サバ
2切れ
塩
少々
生姜
1片
(A)八丁みそ
大さじ2
(A)酒
大さじ2
(A)砂糖
大さじ2
(A)みりん
大さじ2
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)水
100ml
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手順
サバは塩をふり、5分おき、余分な水分をふきとり、切れ目を入れておきます。
生姜は皮を剥き、薄切りにします。
ボウルに(A)を入れ、よく混ぜておきます。
耐熱ボウルに1と2を入れ、3をまわしかけます。
ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、一度取り出して、裏返して、更に4分加熱します。
レンジから取り出し、中まで味が染み込むように、ラップをしたまま余熱で5分おき、お皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
レンジで加熱後、煮汁をスプーンで更にさばの上からかけてラップをすると、より味が濃く染み込みます。味を薄めにされたい場合は、水の量で調整してください。
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