硬くならない マグロの角煮
調理時間
15分
費用目安
1000円
硬くならないマグロの角煮です。パサパサになってしまいがちなマグロの角煮ですが、コツさえ掴めば美味しく誰でも作れます。煮魚は少し苦手という方でも、大丈夫。 おつまみにも、ご飯のお供にもぴったりです。 是非、試してみてください。
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材料（1人前）
マグロ (刺身用サク)
200g
生姜
15g
(A)酒
大さじ3
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
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手順
マグロは一口大に切ります。
生姜は皮を剥き、千切りにします。
鍋に2と(A)を入れて火にかけます。
沸騰したら1を入れて落し蓋をして、中火で5分程煮ます。
落し蓋を取り、みりんを入れ再び弱火で5分程煮ます。
マグロに火が通ったら、器に盛り完成です。
コツ・ポイント
みりんを最後に加えることでマグロが硬くならずに柔らかく煮上がります。 甘みや塩加減は、お好みで調整してください。
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