米粉のいちごバナナチョコロールケーキ
調理時間
70分
費用目安
800円
米粉のいちごバナナチョコロールケーキのご紹介です。米粉を使って作るスポンジ生地はしっとりとした仕上がりでとてもおいしいですよ。たっぷりの生クリームと、いちごとバナナがとてもよく合います。ぜひお試しください。
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材料（1人前）
いちご
100g
バナナ (100g)
1本
卵 (Mサイズ)
4個
グラニュー糖
70g
お湯 (湯せん用・80℃)
適量
米粉
50g
ココアパウダー
10g
溶かし無塩バター
10g
生クリーム
200ml
グラニュー糖
20g
ミント (葉)
適量
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手順
いちごはヘタを取り除いておきます。卵は常温に戻しておきます。クッキングシートで型を作っておきます。オーブンは170℃に予熱をしておきます。
いちごは縦4等分に切り、バナナは粗みじん切りにします。
スポンジを作ります。ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーで混ぜます。人肌程度に温まったら湯せんを外し、上から垂らした際に文字が描ける程度になるまでしっかりと泡立てます。
米粉、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。170℃のオーブンで20分焼き、粗熱を取ります。
クリームを作ります。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れハンドミキサーで7分立てにします。
4に5をのせて全体にぬり広げ、1をのせたら手前側から巻き、ラップをし冷蔵庫で30分ほど冷やします。お好みの大きさに切って、ミントを添えてできあがりです。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
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