たっぷりセロリと豚バラのエスニック風パスタ
調理時間
10分
費用目安
300円
セロリの葉もたっぷり味わえるエスニック風パスタのご紹介です。セロリの風味と豚バラ肉のうま味、ナンプラー風味のソースがクセになる味わいでおいしいですよ。ビールにも合いますのでちょっとしたおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
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材料（1人前）
スパゲティ
100g
豚バラ肉 (薄切り)
80g
お湯 (ゆでる用)
1000ml
塩 (ゆでる用)
小さじ2
セロリ
80g
(A)ナンプラー
大さじ1
(A)レモン汁
大さじ1/2
(A)砂糖
小さじ1
(A)鷹の爪輪切り
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1.5
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手順
セロリの筋は取り除いておきます。
セロリの葉は粗みじん切りにします。茎は斜め薄切りにします。
豚バラ肉は1cm幅に切ります。
お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れてゆで、ゆで汁は50ml程取り分け、湯切りします。
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し、2を入れて炒め、豚バラ肉に火が通ったら1の茎の部分を入れて炒めます。
中火のまま5分程炒め、セロリがしんなりとしてきたら3のゆで汁、(A)、3のスパゲティを入れて全体に味がなじんだら1の葉の部分を入れてさっと炒め合わせて火から下ろします。
器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
スパゲティのゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。豚バラ肉は豚こま切れ肉や、肩ロース肉等お好みのもので代用できます。鷹の爪輪切りの量はお好みで調整してください。
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