セロリで爽やか！さっぱり鶏つくね
調理時間
30分
費用目安
500円
セロリ好きにはたまらない！セロリをたくさん使用したさっぱりと食べられる鶏つくねのレシピです。 鶏を使用しているので、クセもなくとても食べやすい一品です。ごはんのおかずにしてもおつまみとしても美味しく食べられます。
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材料（1人前）
セロリ
1本
ミョウガ
1/2本
大葉
4枚
(A)鶏挽き肉
250g
(A)酒
小さじ1
(A)こぶ茶
小さじ1
片栗粉
大さじ1
サラダ油
適量
ポン酢
適量
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手順
具材は食感を残すために粗みじん切りにします。
ボウルに切った材料と(A)をいれて、粘りが出るまで混ぜたら片栗粉をいれて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
食べやすい大きさに成形し、真ん中を軽く潰したら、中火で熱したフライパンにサラダ油をひいてまんべんなく焼きます。
竹串等を刺しタネがくっついてこなければきちんと火が通った目安です。中までしっかり焼けたら完成です。
コツ・ポイント
セロリをたくさんいれることで、爽やかなつくねが仕上がります。大葉の他に梅をいれると更にさっぱりと仕上がります。 こぶ茶をいれているのでそのままでも美味しいですが、お好みでポン酢を適量かけて食べるのも美味しいです。
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