パクチーとセロリとエビのサラダ
調理時間
20分
費用目安
400円
パクチーとセロリを使った香り豊かなサラダのご紹介です。エビとピーナッツを加えることで食感にアクセントがつきますよ。今回はパクチーとセロリを使いましたが、お好きな野菜に代えても美味しくいただけます。ぜひお試しください。
広告
材料（1人前）
パクチー
50g
エビ (冷凍)
40g
お湯
800ml
料理酒
小さじ1
セロリ
1/2本
ピーナッツ (無塩)
10粒
スイートチリソース
大さじ2
ごま油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
レモン汁
小さじ1
広告
手順
セロリは筋を取っておきます。エビはパッケージの表記に従って解凍し、背ワタを取っておきます。
鍋にお湯を沸かし、料理酒を入れてエビを加え、中火で2分程、中に火が通るまで茹でたらお湯を切り、水気を切って粗熱を取ります。
パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
セロリは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
ピーナッツはジップ付き保存袋に入れ、めん棒で叩き粗く潰します。
ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
皿に1、2、3を盛り、4を散らし5をかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お好みでナンプラーや、鷹の爪の輪切りを加えても美味しくいただけます。
広告
