絶品クリーミー！エビとコーンのクリームコロッケ
調理時間
50分
費用目安
450円
表面サクサク！中はとろ〜りエビが香るクリームが入ったコロッケのご紹介です。スイートコーンの甘みもプラスされてお子様がいるご家庭でもきっと喜んでもらえるはず！難しそうに見えるクリームコロッケですが、とても簡単なレシピなのでぜひお試しください！
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材料（1人前）
ゆでエビ
50g
スイートコーン
50g
薄力粉
30g
無塩バター
20g
牛乳
150ml
(A)コンソメ顆粒
小さじ1/2
(A)塩こしょう
適量
揚げ油
適量
薄力粉
適量
溶き卵
1個
パン粉
適量
中濃ソース
適量
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手順
ゆでえびをみじん切りにします。
フライパンにバターを熱し、1を加え中火で炒めます。
スイートコーンを加え軽く炒めたら、薄力粉を入れます。
牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまでゆっくりかき混ぜます。
(A)を加え味が整ったら、火から下ろしバットに流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間以上冷やします。
冷蔵庫から取り出した5をお好みの量を取って、丸くまとめます。
薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて170℃の油で揚げて完成です。
仕上げにお好みで、中濃ソースなどをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。 ・時短をしたい場合は、冷凍庫で30分ほど冷やすと早く固まります。固まりが悪いと衣がつきにくくなるので、しっかり固まってから揚げてください。
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