鶏むね肉の揚げないチーズカツレツ
調理時間
30分
費用目安
600円
鶏むね肉でカツレツを作りました！間にチーズをたっぷり挟んで、トローリジューシーな仕上がりです。パン粉にパセリを混ぜることで見た目も風味も良くなります。 バターの香りもついて食欲をそそる一品です！ 是非お試し下さい！
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材料（1人前）
鶏むね肉
200g
(A)塩
小さじ1/2
(A)白こしょう
小さじ1/4
(A)酒
大さじ2
ピザ用チーズ
10g
(B)薄力粉
30g
(B)卵
1個
(B)水
大さじ1
パン粉
10g
乾燥パセリ
小さじ2
ベビーリーフ
1/2袋
ミニトマト
3個
有塩バター
5g
オリーブオイル
大さじ4
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手順
パン粉と乾燥パセリは混ぜ合わせ、平らな容器に入れます。
鶏むね肉の厚さを半分にします。(A)を揉みこみ、10分程おきます。
ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
2の1枚を広げ、ピザ用チーズ、残りの2を順に重ね、全体にパン粉、乾燥パセリをまぶします。
フライパンに有塩バター、オリーブオイルを熱し、3を入れて中火で焼き、両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。
器にカットした4を盛りつけ、ベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏肉は火が通りにくいので火加減は弱めの中火にしてゆっくりと火を通して下さい。パン粉は焦げやすいので、注意して下さい！添えの野菜はお好みの野菜をお使い下さい。
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