ごま衣のさつまいも天ぷら
調理時間
30分
費用目安
300円
変わり種のさつまいも天ぷらを作ってみませんか？さつまいもに相性ばっちりのごまの風味をより引き立たせるため、衣に練りこんでみました。ごまの香りとさつまいもの甘さを活かすため、ぜひ岩塩と一緒にお召し上がりください。
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材料（1人前）
さつまいも
350g
水 (さらす用)
適量
天ぷら粉
50g
水
80ml
黒すりごま
大さじ2
揚げ油
適量
岩塩 (塩でも可)
少々
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手順
フライパンの底から3cmの高さになるように揚げ油を注ぎ、180℃に温めておきます。
さつまいもは1cm幅に切って水に5分程さらし、水気をきります。
天ぷら粉、水、黒すりごまを混ぜ合わせます。
2に1をくぐらせ、180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げたら、お皿に岩塩と一緒に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
さつまいもは今回 を使用していますが、お好みの種類をお使いください。 色味を出すために黒すりごまを使用しましたが、白すりごまでも代用頂けます。
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