手作りドレッシングの彩りミモザサラダ
調理時間
10分
費用目安
300円
マヨネーズで作る手作りドレッシングでいただく、ミモザサラダのご紹介です。細かくしたゆで卵が可愛く、彩りが綺麗で、食卓がぱっと華やかになりますよ。お好みのお野菜でお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
サニーレタス
70g
アスパラガス (1本)
40g
塩
少々
赤パプリカ
30g
黄パプリカ
30g
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大さじ2
牛乳
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
塩
小さじ1/4
黒こしょう
ひとつまみ
ベビーリーフ
20g
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手順
アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い皮をむいておきます。 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
サニーレタスは手で一口大にちぎります。
アスパラガスは4cm幅に切り、耐熱容器に入れて塩をふり、ラップをして600Wの電子レンジで1分程、柔らかくなるまで加熱し、粗熱を取ります。
赤パプリカと黄パプリカは細切りにし、長さを半分に切ります。
ゆで卵は白身と黄身に分け、黄身はボウルに入れてフォークで潰し、白身はみじん切りにします。
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
お皿に1、ベビーリーフ、2、3、4の順に盛り付け、5をかけて完成です。
コツ・ポイント
アスパラガスは加熱し過ぎると食感と色が悪くなるので気をつけてください。 チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 塩加減は、お好みで調整してください。
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