ピーマンと紅生姜の餅もちチヂミ
調理時間
30分
費用目安
200円
いつものチヂミをアレンジして、もっちもちのチヂミを作ってみませんか。切り餅を加えるとモチモチした食感が味わえますよ。シャキシャキしたピーマンと紅生姜がアクセントになっています。お酒のおつまみにもよく合います。
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材料（1人前）
切り餅
3個
ピーマン
4個
ロースハム
4枚
紅生姜
40g
卵 (Mサイズ)
1個
(A)薄力粉
大さじ1
(A)顆粒和風だし
小さじ1/2
(A)塩こしょう
小さじ1/3
ごま油
大さじ1
ポン酢
大さじ1
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手順
ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。紅生姜は汁気を切っておきます。
ピーマンは1cm角に切ります。ロースハムは1cm角に切ります。
切り餅は粗みじん切りにします。
ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ、1、2、紅生姜を入れ、ふんわりと混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、直径5cm程の大きさに3を流し入れます。
中火で5分程焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。さらに5分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。ポン酢につけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。ロースハムはベーコンでも代用できます。顆粒和風だしの代わりに鶏ガラスープの素でもお作りいただけます。
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