ボリューム満点！すき焼き風炒め煮
調理時間
15分
費用目安
500円
残り物の処理に困った時は、みんなが大好きなすき焼き風の味付けにしてみてはいかがですか？ 牛肉のおかげで残り物感ゼロ！むしろちょっと豪華なおかずに大変身です。 冷蔵庫にあるもので材料をいろいろアレンジしてみてくださいね。
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材料（1人前）
(A)牛こま切れ肉
200g
(A)玉ねぎ
1個
(A)厚揚げ
1枚
卵
2個
サラダ油
適量
(B)しょうゆ
大さじ2
(B)砂糖
大さじ1
(B)みりん
大さじ2
(B)酒
大さじ2
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手順
卵を溶いておきます。
玉ねぎは縦半分にしたあと細切りにし、厚揚げは食べやすい大きさに1cm幅に切ります。
強火に熱したフライパンにサラダ油をひき、(A)の材料を炒めます。
牛肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしてきたら中火にし、(B)の調味料を加えて煮ます。
玉ねぎが柔らかくなったら溶き卵を回しかけ、半熟程度まで火を通したら完成です。
コツ・ポイント
厚揚げは焼き豆腐に代用可能です。 玉ねぎも長ねぎに代用できます。 すき焼きのようにするため卵は半熟にしましたが、苦手な方はきちんと火を通してください。
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