豚肉ときゅうりのしゃぶしゃぶサラダ
調理時間
20分
費用目安
400円
手作りのごまだれをかけた、豚肉ときゅうりのしゃぶしゃぶサラダです。ねぎの香りが効いた、ごまだれで食欲が増します。お肉は冷たいサラダで召し上がるので、さっぱりいただけます。お好きなお野菜を加えて、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
豚ロース (スライス)
200g
お湯
1000ml
料理酒
大さじ1
氷水
適量
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
水
適量
長ねぎ
10cm
(A)白すりごま
大さじ2
(A)マヨネーズ
大さじ2
(A)めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1
(A)砂糖
小さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーで薄くスライスします。玉ねぎは薄切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
1の玉ねぎは水に10分ほどさらし、水気を切ります。
ボウルに1の長ねぎ、(A)を入れて、混ぜ合わせます。
鍋にお湯を沸かし、料理酒を加えて豚ロースをゆでます。
豚ロースに火が通ったらお湯を切り、氷水で冷やします。
ボウルに1のきゅうりと水気を切った5を入れて和えます。
お皿に2、6を盛り付け、3と小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
今回は豚ロースを使用していますが、お好みの部位のお肉でお試しください。長ねぎの辛味が気になる方は、調味料と和える前に10分ほど、水にさらしてからご使用ください。
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