そら豆の濃厚クリームスープ
調理時間
40分
費用目安
500円
そら豆の濃厚クリームスープはいかがですか。色鮮やかなそら豆の旨味と、牛乳と生クリームのコクが合わさった、濃厚でなめからなスープはとってもおいしいですよ。簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてください。
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材料（1人前）
そら豆 (冷凍・正味量)
250g
長ねぎ
10cm
牛乳
400ml
(A)コンソメ顆粒
小さじ1
(A)塩こしょう
ふたつまみ
有塩バター
20g
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手順
そら豆はパッケージの表記に従い解凍し、皮をむいておきます。
長ねぎは斜め薄切りにします。
鍋に有塩バター、1を入れ中火で熱し炒めます。長ねぎがしんなりしたら、そら豆を入れ炒めます。
そら豆に油がまわったら中火のまま、牛乳、(A)を入れ混ぜ合わせます。温まったら火から下ろし、粗熱を取ります。
ミキサーに入れなめらかになるまで撹拌します。
鍋に入れ中火で加熱し温まったら火から下ろし、器によそい完成です。
コツ・ポイント
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
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