お手軽 白菜のクリームスープ
調理時間
30分
費用目安
300円
キノコと白菜のクリームスープはいかがでしょうか。野菜をたっぷりと食べることができる、満足感のあるスープですよ。ベーコンの旨みと白菜の甘みが効いた、やさしい味わいの一品です。あっさりと仕上げたい場合は、牛乳を減らして水を足してみてくださいね。
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材料（1人前）
白菜
200g
玉ねぎ
70g
薄切りハーフベーコン (計60g)
4枚
えのき
50g
しめじ
40g
水
200ml
牛乳
200ml
(A)コンソメ顆粒
小さじ1
(A)塩こしょう
小さじ1/4
パセリ (乾燥)
適量
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手順
白菜は短冊切りにします。
えのきは石づきを取り除き、手でほぐして半分に切ります。しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
玉ねぎは薄切りにします。
薄切りハーフベーコンは2cm幅に切ります。
鍋に4を入れて中火で炒めます。
脂が出てきたら1、2、3を加えて中火で炒めます。
白菜がしんなりしたら水を加えて中火で10分ほど煮ます。
牛乳と(A)を加えて弱火で沸騰直前まで温め、火から下ろします。器によそい、パセリをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ベーコンは、ウインナーやハムでも代用いただけます。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
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