ひんやりおいしい！豚しゃぶの梅ドレッシング
調理時間
20分
費用目安
400円
暑い日に食べたくなる、さっぱり冷たい一品です。 冷たい豚肉と、梅肉の酸味、シソの香りが効いていてとても美味しいです。 沢山食べれてしまいます。 冷たく冷やしたドレッシングを、たっぷりとかけてお召し上がりください。
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材料（1人前）
梅干し
2個
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)酢
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1
(A)料理酒
大さじ1
塩蔵わかめ
40g
玉ねぎ
1個
大葉
2枚
豚肉 (しゃぶしゃぶ用)
200g
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手順
塩蔵わかめはパッケージの表記に従って塩抜きしておきます。料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
梅干の種を外し、細かくきざみます。
塩蔵わかめを一口大に切ります。
大葉を千切りにします。
玉ねぎをスライスし水に浸します。
1の梅干と(A)を合わせ、冷蔵庫で冷やします。
鍋に湯を沸かし、豚肉をくぐらせ火が通ったら、氷水へ入れ冷やします。
コツ・ポイント
生の玉ねぎの辛み等が苦手な方やお子様向けには、玉ねぎを茹でるか、電子レンジで加熱して一度、火を通してからから冷やすと、辛みもおさまります。 全ての食材が冷えているとさらに美味しいです。
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