ナスと豚しゃぶ肉の香味ドレッシングサラダ
調理時間
20分
費用目安
500円
豚しゃぶとナスに香味ドレッシングをかけて仕上げたサラダです。ドレッシングは定番の調味料を混ぜ合わせるだけで簡単に作れて、他のサラダにも使えるので便利ですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)
150g
お湯 (ゆで用)
適量
氷水 (冷やす用)
適量
ナス
2本
オリーブオイル
大さじ1
大根おろし
50g
大葉
3枚
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
白いりごま
大さじ1/2
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手順
ナスはヘタを切り落とし、8等分に切ります。アルミホイルを敷いた天板にのせてオリーブオイルをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで7分ほど焼きます。途中で裏返して両面に焼き色をつけます。
大葉は軸を切り落し、千切りにします。
沸騰直前のお湯に豚バラ肉を入れて、火が通るまで弱火で5分ほどゆでます。お湯を切り、氷水にさらして冷やし、水気を切ります。
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
別のボウルに1、3を入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。大根おろし、2をのせ、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。
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