白ワインにぴったり！アボカドと海老のアンティパスト
調理時間
10分
費用目安
700円
冷えた白ワインにとてもよく合う一品です。 冷えている方が美味しいので、食材は全て冷蔵庫で冷やしておいていただけるとより美味しくお召し上がりいただけます！ 全ての素材の相性が抜群のアンティパストです。
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材料（1人前）
アボガド
1個
エビ (むき、ボイル)
8尾
モッツァレラチーズ (1個)
100g
バジルソース
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
少々
塩こしょう
少々
パセリ
少々
ブラックペッパー
少々
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手順
アボカドは皮をむいて種を取り除いておきます。
アボカドを2cm角くらいの大きさにカットし、モッツァレラチーズを同じくらいの大きさに手でちぎります。
ボウルにバジルソースの材料を混ぜ合わせ、アボカド、海老、モッツァレラチーズを加えてアボカドが崩れすぎないように気をつけながら混ぜ合わせます。
2を器に盛り、オリーブオイル（分量外）、パセリ、ブラックペッパーをふりかけて完成です。
コツ・ポイント
最後混ぜ合わせた時に崩れすぎないようにアボカドは完熟していないものを選んでください。 アボカドは色が変わりやすいので、もしお召し上がりまで時間があるのであれば、ソースだけを先に作っておいてお召し上がりの直前にアボカドと和えていただけるといいかと思います。
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