ジャガイモと鶏肉のホットサラダ
調理時間
40分
費用目安
400円
焼いた鶏肉が香ばしいホットサラダです。レシピの野菜以外にも、お好みの野菜をたくさん入れて作ってみてくださいね。白ワインビネガーと粒マスタードの爽やかなドレッシングが、鶏肉と野菜と相性抜群です。
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材料（1人前）
ジャガイモ
2個
パプリカ
1/2個
にんじん
1/2本
アスパラガス
1本
トレビス
適量
ニンニク
1片
鶏肉
300g
塩こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
白ワインビネガー
大さじ1
粒マスタード
大さじ1
きび砂糖
大さじ1
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手順
ジャガイモ・ニンジン・パプリカ・アスパラガスは食べやすい大きさに切り、油で素揚げしておきます。
鶏肉に塩コショウをまぶします。
中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを炒めます。
香りが立ってきたらニンニクを取り出し、鶏肉を皮目から焼き火を通します。
鶏肉は食べやすい大きさに切ります。 トレビスも食べやすい大きさに切ります。
フライパンに残った油と調味料を混ぜ、具材を和えたら完成です。
コツ・ポイント
鶏肉はもも肉以外に、ムネ肉でも十分美味しく召し上がれますので、お好みで作ってください。 白ワインビネガーがない時は穀物酢で代用してください、バルサミコ酢で作るとコクが出て美味しいです、ご家庭にあるもので、アレンジしてください。
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