花山椒香る 豚肩ロースと豆腐の炒め物
調理時間
30分
費用目安
400円
今晩のおかずに、 豚肩ロースと豆腐の炒め物はいかがでしょうか。 花山椒の香りと、豆板醤の辛みが、豚肩ロースとよく合い、ごはんが進みますよ。 お酒のおつまみとしても、ぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
豚肩ロース (薄切り)
200g
木綿豆腐
200g
ニラ
50g
酒
大さじ2
豆板醤
大さじ1
甜麺醤
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
花山椒
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
ごま油
大さじ1
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手順
木綿豆腐はキッチンペーパーでくるみ、水気をしっかり切っておきます。
木綿豆腐は2cm角に切ります。
ニラは2cm幅に切ります。
豚肩ロースは3cm幅に切ります。
中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
4に火が通ってきたら、1と2と調味料を入れ、味が馴染んだら火からおろし、皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用できます。 豚肉はお好みの部位で、お作りいただけます。 辛いものが苦手な方は、豆板醤や花山椒の量を調節してください。
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