おつまみにピッタリ！オクラときゅうりの和え物
調理時間
10分
費用目安
200円
軽く塩ゆでして薄く切ったオクラと、千切りにして塩もみしたきゅうりを酢醤油で和えるだけの簡単な和え物です。ごはんのおかずとしても合いますので、もうひと品ほしいときにピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね。
広告
材料（1人前）
きゅうり
1本
塩 (きゅうり用)
少々
オクラ
6本
塩 (ゆで用)
小さじ1
お湯 (ゆで用)
500ml
冷水 (冷やす用)
適量
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)酢
大さじ1
(A)みりん
小さじ1
すりおろし生姜
適量
広告
手順
みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
きゅうりは千切りにします。塩を入れて混ぜ合わせ、10分ほど置きます。
オクラはガクをむき、塩をまぶして板ずりをします。
鍋にお湯を沸かし、2を加えて2分ほどゆでます。冷水で冷やし、水気を切ります。
小口切りにします。
1の水気を絞り、4、(A)を加えてよく和えます。器に盛り付け、すりおろし生姜を添えて完成です。
コツ・ポイント
きゅうりの代わりに茹でた葉野菜やワカメを合わせても美味しいですよ。
広告
