ジューシーなコロコロメンチカツ
調理時間
30分
費用目安
500円
ジューシーなメンチカツのご紹介です。ひと手間加えるだけで、肉汁がジュワっと溢れ出し、とてもおいしいメンチカツが作れますよ。ソースやケチャップなどお好みの味付けでお召し上がりくださいね。
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材料（1人前）
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/4個
(A)溶き卵
1/2個分
(A)塩こしょう
ふたつまみ
(B)溶き卵
1/2個分
(B)薄力粉
大さじ2
(B)水
大さじ1
パン粉
50g
揚げ油
適量
キャベツ
50g
トマト (くし切り)
4切れ
中濃ソース
大さじ1
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手順
玉ねぎはみじん切りにします。
ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
別のボウルに豚ひき肉、1、(A)を入れて、粘りが出るまでよく捏ねます。
6等分に丸く成形し、2、パン粉の順に衣をつけます。
フライパンの底から3cmほど高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、4を入れます。中まで火が通り、こんがりと色づくまで3分ほど揚げます。
お皿に盛り付け、付け合わせと中濃ソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
よく捏ねることでやわらかく、ジューシーに仕上がります。
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