白滝のフォー風
調理時間
20分
費用目安
300円
しらたきを使ったフォー風の食べ応えのあるひと品です。フォー麺の代わりにしらたきを使って、フォー風に仕上げました。レモンとパクチーの風味で、満足感もアップしますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
しらたき
180g
鶏ささみ
1/2本
えのき (30g)
1/4株
レモン
1/2個
(A)水
250ml
(A)鶏ガラスープの素
小さじ2
(A)薄口しょうゆ
小さじ1
(A)塩
小さじ1/4
黒こしょう
少々
パクチー
10g
ラー油
小さじ1
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手順
しらたきは水気を切っておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
レモンは1/4個分をくし切りにして、残りは果汁を絞ります。
鶏ささみは一口大に切ります。
中火で熱したフライパンにしらたきを入れて、水分が飛ぶまで乾煎りします。
(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら4、1を入れます。
鶏ささみに火が通ったら弱火にして、3の果汁を加えて火から下ろします。
器に盛り付け、黒こしょう、2、くし切りの3を添え、ラー油をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回レモンは国産のものを使用しております。レモンの防カビ剤が気になる方は国産の防カビ剤不使用のものをご使用ください。
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