濃厚 かぼちゃポタージュ
調理時間
30分
費用目安
300円
かぼちゃのポタージュのご紹介です。クリーミーで濃厚なかぼちゃ本来の甘みがとっても美味しい一品です。ほっこり優しい味が楽しめ、身体も心も温まります。洋食の付け合わせや、朝ごはんに、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
かぼちゃ
350g
牛乳
400ml
(A)コンソメ顆粒
小さじ2
(A)白こしょう
小さじ1/4
(A)塩
ふたつまみ
有塩バター
20g
生クリーム
大さじ2
クルトン
10g
パセリ (乾燥)
小さじ1/3
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手順
かぼちゃは種とワタを取り除き皮をむきます。2cm角に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで8分柔らかくなるまで加熱します。
熱いうちにフォークで潰し、ミキサーに入れます。
牛乳を2回に分けて加えながら、なめらかになるまで都度撹拌します。
鍋に3を入れて中火に熱し、(A)を加えて味を調えます。
ひと煮立ちしたら有塩バターを加え、よく混ぜ合わせ、火から下ろします。
器に注ぎ、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 かぼちゃを電子レンジで加熱する際は、水大さじ1を加えることで潰しやすくなりますよ。
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