台湾風豆乳粥
調理時間
20分
費用目安
200円
台湾の屋台で食べるようなお粥を簡単にご家庭で作ってみませんか。豆乳で煮込んだクリーミーなお粥と、五香粉が香るそぼろがとてもおいしいですよ。朝ごはんにもおすすめです。台湾の味をぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
100g
無調整豆乳
100ml
鶏ガラスープの素
小さじ1/3
豚ひき肉
40g
(A)オイスターソース
大さじ1/2
(A)しょうゆ
小さじ1/2
(A)五香粉
小さじ1/3
ラー油
小さじ1/4
パクチー
3g
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手順
パクチーは根元を切り落としておきます。
パクチーは1cm幅に切ります。
フライパンに豚ひき肉を入れて中火で炒め、火が通ったら(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
鍋に無調整豆乳を入れて弱火で沸騰直前まで熱し、ごはん、鶏ガラスープの素を入れ、とろみがつくまで5分ほど加熱し、火から下ろします。
器に3を盛り付け、2、ラー油、パクチーをのせて完成です。
コツ・ポイント
無調整豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 無調整豆乳は牛乳でも代用可能です。
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