手羽元で サムゲタン風おかゆ
調理時間
40分
費用目安
500円
鶏手羽元を使って簡単にお作りいただける、サムゲタン風おかゆのご紹介です。コトコト煮込んだスープが優しい味わいで、ほっと温まる一品です。お好みの野菜を加えてアレンジしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん (温かいもの)
200g
鶏手羽元
5本
しいたけ
2個
にんじん
50g
水
500ml
ピーナッツ
10g
長ねぎの青い部分
2本
なつめ (乾燥)
2個
ニンニク
1片
生姜
1片
ダシダ
大さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
糸唐辛子
適量
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手順
にんじん、生姜は皮を剥いておきます。鶏手羽元は骨に沿って上下に2本切り込みを入れておきます。
しいたけは石づきを切り落とし、5mm角に切ります。にんじんは5mm角に切ります。
鍋に水、鶏手羽元、スープだしの材料を入れて中火で加熱し、アクを取りながら20分程煮込みます。
鶏手羽元に火が通りスープが白っぽくなったら、長ねぎの青い部分、ニンニク、生姜を取り除き、1、ごはん、ダシダを入れます。中火で3分程煮込み、汁気が少なくなったら火から下ろします。
器に盛り付け、小ねぎと糸唐辛子を散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水分量は具材の大きさや量によって調整してください。 なつめがない場合は、省いてもお作りいただけます。
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