優しい味わい 七草粥
調理時間
20分
費用目安
300円
お正月のごちそうが続いた後に食べたい、優しい味わいの七草粥です。七草粥とは、すずな、すずしろ、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざの7種類の植物を使用したお粥のことです。今回は炊いたごはんで作っているのでお手軽ですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ごはん
150g
水
500ml
すずな
1株
すずしろ
1本
せり
2g
なずな
2g
ごぎょう
2g
はこべら
2g
ほとけのざ
2g
お湯 (ゆで用)
適量
塩
少々
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手順
鍋にお湯を沸かし、鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩、七草を入れて2分程ゆでます。ザルに上げ湯切りし水気を絞ります。
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざは1cm幅に切ります。すずなは半分に切って薄切りにします。すずしろは薄い輪切りにします。
同じ鍋にごはん、水を入れて中火で煮立たせます。
煮立ったら弱火にして、かき混ぜながら5分程煮ます。2を入れてひと煮立ちさせたら塩を入れ、混ぜ合わせて火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 七草の材料は市販のセットになっているものでもお作りいただけます。
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