昔ながらの常備菜 雷こんにゃく
調理時間
15分
費用目安
200円
雷こんにゃくはいかがでしょうか。炒める時に「バリバリ」という雷のような音が出ることが名前の由来と言われています。ごはんのお供に、お酒のおつまみにぴったりの、濃いめの味つけです。あともう一品欲しいときにも役立つ簡単レシピですよ。
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材料（1人前）
こんにゃく
250g
(A)料理酒
大さじ1.5
(A)砂糖
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)鷹の爪輪切り
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
かつお節
4g
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手順
こんにゃくはパッケージの表記に従ってアク抜きをしておきます。
こんにゃくは一口大にスプーンでちぎります。
フライパンにごま油を熱し、1を強火で炒めます。
(A)を加え、中火で炒め合わせます。
汁気がなくなったらかつお節を加え、中火で炒め合わせて火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こんにゃくは、バリバリと音がするまで、しっかり炒めて水分を飛ばしてから調味料を加えると、中までしっかり味が染み込んでおいしく仕上がります。 ※お酒は二十歳になってから
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