具がたっぷり あさりのクラムチャウダー
調理時間
15分
費用目安
400円
あさりの旨味をたっぷり閉じ込めた、クラムチャウダーのレシピです。具沢山で食べ応えもあり、ほっこりとあたたまる一品に仕上げました。朝食、昼食、夕食、どのシーンでも活躍すること間違いなし。ぜひご家庭でお試しくださいね。
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材料（1人前）
あさりの水煮
100g
じゃがいも
50g
玉ねぎ
1/4個
にんじん (30g)
1/4本
薄力粉
大さじ1
水
200ml
牛乳
200ml
粉チーズ
大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ2
有塩バター
大さじ1
黒こしょう
適量
パセリ (乾燥)
適量
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手順
あさりの水煮は身と煮汁を分けておきます。
玉ねぎは1cm角に切ります。にんじんは皮をむき、1cm角に切ります。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて1cm角に切ります。
鍋に有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を入れて中火で炒めます。全体に薄力粉がなじんだら水、あさりの水煮の煮汁50mlを加えて煮ます。
じゃがいもに火が通ったら、あさりの水煮の身、牛乳、粉チーズ、コンソメ顆粒を加えて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
器に盛り付け、黒こしょう、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 あさりは正味量(身)50g、煮汁50mlの缶詰を使用しました。 煮汁が50mlに満たない場合は水を足して調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
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