イカとせりの酢コチュジャン和え
調理時間
20分
費用目安
400円
柔らかいイカと、シャキシャキのせりの食感と香りが美味しいレシピのご紹介です。酸っぱ辛さと甘さのある酢コチュジャンで和えることで、箸が止まらない一品ですよ。お酒のおつまみや、副菜に最適です。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
イカ (150g)
1杯
お湯 (イカ用)
800ml
料理酒 (イカ用)
大さじ1
せり
1束
お湯 (せり用)
適量
コチュジャン
大さじ1
酢
大さじ1
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
白いりごま
小さじ1
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手順
せりは綺麗に洗っておきます。 イカは内臓と目、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。
せりは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
鍋にお湯を沸かし、1を入れ中火で30秒程茹で流水にさらします。
イカは2cm幅に切り、ゲソは3cm幅に切ります。
鍋にお湯を沸かし、料理酒、3を入れ、中火で1分茹で、イカの色が変わったら湯切りします。
ボウルに酢コチュジャンの調味料を入れ、混ぜます。
5に水気を切った2、4を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
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