簡単＆美味しい！タコとエリンギのコンソメバター炒め
調理時間
20分
費用目安
300円
プリプリのタコとシャキシャキのエリンギを香り良いコンソメバターと醤油で炒めて仕上げた一品です。タコの旨味とコンソメの旨味が相乗しあって、簡単なのに手の込んだような味になっています。今回の材料以外にも、パプリカ、カリフラワー、玉ねぎ、アスパラガスなどでも美味しく作れます。
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材料（1人前）
タコ
100g
エリンギ
2本
ブロッコリー
1/4本
ニンニク
1片
オリーブオイル
適量
(A)有塩バター
10g
(A)コンソメ
小さじ2
(A)しょうゆ
小さじ2
パプリカパウダー
適量
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手順
タコは食べやすい大きさに切り、エリンギは輪切り、ブロッコリーは小房にわけ、にんにくは芽を取り除き包丁の腹でつぶします
ブロッコリーはレンジで1分加熱します。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで加熱します。
香りがでたらエリンギとタコを炒め、火が通ったらブロッコリーと(A)を加え、炒め火から下ろします。器に盛り付け、パプリカパウダーをふって完成です。
コツ・ポイント
香りよく仕上げるため、にんにくは油でじっくりを火を通して香りを引き出します。ブロッコリーは加熱のしすぎを防止するためあらかじめレンジで火を通しておくとより美味しく仕上がります。
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