カレイの唐揚げ マヨたくソース
調理時間
30分
費用目安
500円
マヨネーズにたくあんとヨーグルトを混ぜてタルタル風のソースで食べるカレイの唐揚げです。こってり味がお好みの場合はヨーグルト無しでも良いですよ。調味料もシンプルで簡単ですのでお魚料理のレパートリーに是非加えてみてくださいね。
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材料（1人前）
カレイ (切り身)
250g
塩こしょう
小さじ1/4
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
たくあん
40g
マヨネーズ
大さじ3
無糖ヨーグルト
大さじ1
サラダ菜 (盛りつけ用)
適量
ミニトマト (飾り用)
2個
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手順
たくあんは粗みじん切りにします。
ボウルにマヨたくソースの材料を入れ混ぜます。
カレイの両面に塩こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶします。
フライパンに3cmほどの揚げ油を入れ、約180℃で揚げ、きつね色になりカレイに火が通ったら油を切ります。
サラダ菜とミニトマトを置いた器に盛り付けて2をかけたら完成です。
コツ・ポイント
片栗粉をふる時は茶こしを使うときれいにまぶせるのでオススメです。お魚を揚げる際は1、2度返すだけであまり触らないようにすると油を吸い過ぎずサクッと揚がりやすいですよ。
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