フライパンで作る 鯖の味噌煮
調理時間
30分
費用目安
400円
フライパンで簡単に作れる、サバの味噌煮はいかがでしょうか。やわらかなサバにとろっとした甘めの煮汁がよく合い、ごはんが欲しくなるおいしさです。一見難しそうなサバの味噌煮も、フライパンで意外と簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
サバ (3枚下ろし)
2枚
熱湯
適量
生姜
15g
水
200ml
(A)みそ
40g
(A)砂糖
大さじ2
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)料理酒
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
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手順
生姜は皮をむいておきます。
生姜は薄切りにします。
サバは半分に切り、皮目に切りこみを斜めに2本入れます。ザルをのせた耐熱ボウルに入れ、熱湯をまわしかけ水気を切ります。
フライパンに水、1、(A)を入れて混ぜ合わせ、みそが溶けたら中火で加熱します。
沸騰したら2を入れます。再度煮立ったら落し蓋をして弱火で10分程サバに火が通るまで煮ます。
サバを取り出し、煮汁にとろみがつくまで中火で煮詰め、火から下ろします。
器に5のサバを盛り付け、5の煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
みそや砂糖の量は、お好みで調整してください。
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