生姜香る タラの竜田揚げ
調理時間
30分
費用目安
400円
タラにしっかり味を染み込ませて竜田揚げにしました。淡白なタラの身に生姜の風味がよく合います。味をしっかり付けていますので、そのままでも美味しいですが、お好みで軽く塩を付けても美味しく頂けます。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。
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材料（1人前）
タラ
2切れ
料理酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
レモン (飾り用)
1/8個
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手順
タラは一口大に切ります。
バットに移し、下味の材料を入れて手で揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
別のバットに片栗粉を入れ、2の全体に粉をまぶします。
フライパンに揚げ油を底から3cm程入れ、170℃で5分程、中に火が通るまで揚げたら油を切ります。器に盛りつけレモンを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
ビニール袋に片栗粉を入れてまぶすと手を汚さずに出来ますが、タラの身は柔らかいので取扱いには気を付けてください。
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