ほっとする味 鶏肉と大根の煮物
調理時間
60分
費用目安
400円
優しい味わいの煮物をご紹介します。煮物は難しいイメージがありますが、下ごしらえしたらあとは煮るだけと作り方は意外と簡単です。鶏の旨味が染みた大根とゆで卵がおいしいですよ。ごはんにもお酒のおつまみにもぴったりなので、ぜひ献立に加えてみてくださいね。
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材料（1人前）
鶏もも肉
200g
大根
200g
米
大さじ1
水
適量
卵
2個
(A)水
400ml
(A)顆粒和風だし
小さじ2
(A)しょうゆ
大さじ2
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
大さじ1
(A)砂糖
大さじ1
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手順
大根は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにします。
鍋に1と米、大根がかぶるくらいの水を入れて中火で熱します。沸騰してから15分ほどゆでたら流水で洗います。
別の鍋に卵と水を入れて中火で熱し、沸騰してから7分ほどゆでたら流水で粗熱を取り、殻をむきます。
鶏もも肉は一口大に切ります。
鍋に水気を切った2、3、4、(A)を入れて中火で熱します。沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして20分ほど煮込みます。
火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
大根を米で下ゆですると、大根に味が染み込みやすくなり、風味よく仕上がります。 調味料の量は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
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