ぶりのごま衣揚げ
調理時間
20分
費用目安
500円
衣に白と黒のごまをたっぷりとまぶした香ばしい竜田揚げです。レモンをきゅっと絞ると爽やかさもプラスされ、夜ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）
ブリ (計180g)
2切れ
塩
少々
料理酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
すりおろしニンニク
小さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ1/2
白いりごま
大さじ2
黒いりごま
大さじ2
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
レモン (くし切り)
1/4個
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手順
ブリは1.5cm幅に切り、塩を振ります。10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
ボウルに下味の材料を混ぜ、1を加えて和えます。
ごま衣の材料を混ぜ、2にまぶします。
フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れ、軽くきつね色になるまで4〜5分ほど揚げます。お皿に盛り付けて、レモンを添えたら完成です。
コツ・ポイント
ごまが2種類ない場合はどちらか1種類でも美味しいです。
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