絶品 ぶりの照り焼き
調理時間
20分
費用目安
400円
ごはんがどんどん進む、王道のブリの照り焼きです。甘くこってりしたタレと、脂ののったふわふわのブリが最高にマッチします。時間もかからずすぐできますので、今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ブリ
2切れ
塩こしょう
小さじ1/4
薄力粉
小さじ1
料理酒
小さじ2
しょうゆ
大さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
きび砂糖
大さじ1
ごま油
大さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置きます。キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼いたら料理酒を入れて煮絡め、一度取り出します。
同じフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、2を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回はきび砂糖を使用しましたが、お好みの種類の砂糖でも代用可能です。
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