ごはんにぴったり ブリの照り焼き
調理時間
20分
費用目安
300円
旨味たっぷりのブリを、甘辛く味付けした、ブリの照り焼きはいかがでしょうか。 ホカホカのごはんのおかずにぴったりですが、日本酒のおつまみとしても最適ですよ。 とても簡単に作れるので、是非お試しくださいね。
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材料（1人前）
ブリ
2切れ
塩
小さじ1/2
長ねぎ
8cm
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
サラダ油
大さじ1
大葉
適量
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手順
ブリに塩を振り、ラップをかけ冷蔵庫で5分置き、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
長ねぎは2cm幅に切ります。
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1と2を焼きます。
3に火が通ったら、調味料を入れ、照りが出るまで汁気を飛ばしたら火からおろします。
大葉を敷いた皿に4を盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
塩を振って臭みを取り除いていますが、ブリの臭みが気になる場合は、スライスした生姜を一緒に入れて煮てください。
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