大豆ミートで作る唐揚げ
調理時間
15分
費用目安
300円
大豆ミートを使用した唐揚げレシピのご紹介です。大豆ミートは肉のようなジューシー感のある大豆食品です。鶏肉の唐揚げのような食感で美味しいです。おかずとしてはもちろん、おつまみとしてもおすすめです。ぜひお試しください。
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材料（1人前）
大豆ミート (乾燥・ブロックタイプ)
50g
水 (戻す用)
適量
水 (洗う用)
適量
(A)料理酒
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ1
(A)すりおろし生姜
小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク
小さじ1/2
(A)ごま油
小さじ1/2
(B)薄力粉
20g
(B)片栗粉
20g
揚げ油
適量
パセリ (乾燥)
適量
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手順
大豆ミートをパッケージの表記時間通りに戻しておきます。ザルにあげてボウルにおき、水を加えて揉み洗いをし、水を切り軽く絞っておきます。これを3回繰り返しておきます。
ボウルに(A)を混ぜ合わせ、大豆ミートを入れて全体に馴染ませ、ラップをして5分置きます。
バットに(B)を入れて混ぜ合わせ、1をまぶします。
鍋の底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱して2をきつね色になるまで5分揚げて油を切ります。
お皿に盛り付けて、パセリを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 大豆ミートを水でしっかり揉み洗いすることで、特有の臭みが薄らぎます。
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